Frutas & Legumes - Residência «Le Caïlcédrat»
F0003780.jpg
F0003887.jpg
Nos 12.500ha de pomares e 6.000ha de culturas hortículas mais de 64.000 produtores põem no mercado aproximadamente 280.000 toneladas de frutas e legumes. Há duas (02) categorias de frutas: as de plantas perenes (mangas, papaias, cajus, citrinos, etc...) e as de plantas anuais ou bianuais (bananas, morangos, melões, melancias). As principais zonas de produção são as províncias de Kénédougou, Comoé e Leraba, todas no Oeste do Burkina Faso.
 
A manga é a principal fruta de exportação, sobretudo para a Europa.
 
Existem várias variedades que são : 
  • manga Amélie : a mais produzida e a mais precoce. Aparece no mercado antes das outras.      
  • manga Kent.
  • manga Keitt.
 
 Legumes

Mais de 40.000 toneladas de legumes são produzidas principalmente na estação seca, nas hortas, nos perímetros irrigados e nas várzeas. Esta produção é composta por feijão-verde, tomate, cebola, repolho, alface, cenoura, batata, quiabo e pimenta. 
O feijão-verde, o quiabo e a pimenta são exportados para a Europa; o tomate, destinado à sub-região, ocupa igualmente um lugar importante.
 
Feijão-verde: dá fama ao Burkina Faso. É consumido em salada ou nos pratos principais. É cultivado no Centro-norte, nomeadamente em Kongoussi.
 
Batata: consumida em guisado, a batata é muito cultivada no Noroeste do país, cuja capital é Ouahigouya. 
 
O repolho, a alface, o espinafre, a cebola, o tomate, a beringela, são produtos hortícolas de fora de época cultivados à volta de grandes represas de água ou nos perímetros privados das aldeias.